高筋面粉300g，冰水168g，酵母3g，盐3g，用厨师机2档和匀后转4档出厚膜，然后分成6个，大概80g一个放冰箱发酵30分钟。内馅用肉松拌沙拉酱，面团发酵后团成圆形⭕️再次发酵成1.5倍大。1000g水50g糖，水冒泡烫30秒捞出，上火210，下火180，烤了18分钟。表皮脆脆，里面有嚼劲。
iPhone 拍摄于
2024-05-26 22:49:41
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