用了700克牛肉，按方子比例放入调料，看其他同学都说咸了，我就没加盐，放了三勺腐乳汁，结果成品出来淡了，搅拌均匀后再摔打成粘性，倒扣肉不脱落就可以了，盒中抹油好脱模，分次放入盒中按压瓷实，但是第一次做没按紧实有分层现象，再往最上面抹点油，用保鲜膜包好，冷水上锅，开锅计时1小时
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2024-05-27 12:19:37
猪肉糜1000克（八分瘦即可）、葱半颗、淀粉90克、面粉60克、高汤或者清水120克、鸡蛋1个、姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐12克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉3-4克、生抽30克、食用油15克
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