新蒜季快过了，赶紧腌点糖醋蒜🧄吧。
买了9斤嫩皮新蒜，今年买晚了，蒜不是特别水嫩的那样，去外皮清理后有7.5斤，倒是很划算。图四标注的调味料是按2斤蒜的用量标注的，根据自己做的总量增减。我家喜欢吃这种带咸味儿的腌蒜，每年都腌这种。
腌制糖醋蒜步骤：先把蒜冲洗干净，用个大盆加入清水，加20克盐搅拌均匀至盐融化，把蒜放入浸泡5小时以上，之后捞出，头朝下码放控干水分，最后把蒜码入无油无水的瓶子里。
熬制糖醋汁：按图四中原料的量，注意⚠️除调味料外还要再加入400克清水，煮开，使盐、糖完全溶化之后关火，晾至彻底凉透。之后再浇入泡蒜瓶中，汤汁没过蒜，密封好，一个月后即可。
#腌蒜# #早餐•2024年5月28日#
买了9斤嫩皮新蒜，今年买晚了，蒜不是特别水嫩的那样，去外皮清理后有7.5斤，倒是很划算。图四标注的调味料是按2斤蒜的用量标注的，根据自己做的总量增减。我家喜欢吃这种带咸味儿的腌蒜，每年都腌这种。
腌制糖醋蒜步骤：先把蒜冲洗干净，用个大盆加入清水，加20克盐搅拌均匀至盐融化，把蒜放入浸泡5小时以上，之后捞出，头朝下码放控干水分，最后把蒜码入无油无水的瓶子里。
熬制糖醋汁：按图四中原料的量，注意⚠️除调味料外还要再加入400克清水，煮开，使盐、糖完全溶化之后关火，晾至彻底凉透。之后再浇入泡蒜瓶中，汤汁没过蒜，密封好，一个月后即可。
#腌蒜# #早餐•2024年5月28日#
iPhone 拍摄于
2024-05-28 09:06:23
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