这几天下雨湿气大，做了红豆薏米红枣糕
上次跟着泳歌老师做了绿豆糕 但是上次缺少材料用蜂蜜代替了麦芽糖 虽然成品效果也很好 却总想着老师标明的麦芽糖不可替代
所以这次特意买了麦芽糖来做😋
上次250g的绿豆做出18个，夏日保质期短，家里人吃不完最后剩四个浪费了😢
所以今日减量，65g红豆➕35g薏米➕三颗红枣
提前泡了一晚上 第二天煮熟
只是也许的加了红枣的缘故，没有绿豆那么好成型 到最后虽然炒成团了却也比绿豆团黏糊
最后压模提前刷油所以没粘，但软，轻轻一捏便会变形呢？
好在味道很棒，虽然只加了三颗枣，枣香味却很浓，配上红豆薏米，实在是好吃🤤
方子整体✖️0.4的量，糖也减量了
只加了20g冰糖和10g麦芽糖
好吃 对我来说甜度刚刚好 这次做出6个，每个大约40g，不担心吃不完啦🥰
#下午茶•2024年5月31日#