参照两个方子做的，此方讲解很详细，谢谢分享！
调料:
(鸡大胸约250克)生抽，老抽，糖，盐，玉米油，虾皮碎。
1.鸡胸肉洗净放入冷水锅，加生姜，八角，桂皮，香叶，水滚3分钟关火，不掀盖焖4分钟，盛出沥干水分，丢掉香料。
2.鸡肉顺着纹路切块，约5+cm大小，装入双层保鲜袋。
3.擀面杖敲打袋中鸡块，呈肉丝纹路明显的扁平状。用餐叉先顺着再逆着鸡肉纹路轻刮，刮成细丝，过程中注意保湿
4.鸡肉丝放入面包机，加调料，开1个小时翻炒，可能由于量少，炒的有些干硬，喷了点凉开水。
5.料理机分两次打，干硬问题解决了，松软蓬松，味道不错。
#自制辅料#