儿童节给娃做了奶茶烧仙草,紫薯香芋椰汁西米露和茶冻撞奶茶,带到学校跟同学们分享,竟然全都光盘了~
奶茶:35茶叶,1500牛奶,400淡奶,2500水,500糖(40%放茶冻中,60%放烧仙草中)
茶冻:25茶叶,4200水,100白凉粉,100糖
紫薯香芋椰汁西米露:15紫薯粉,1个香芋,400椰浆,1000牛奶,1500水,220糖(紫薯粉是大概的量,成品是淡淡的紫色,梦幻感十足,小朋友们一抢而光~)
烧仙草:黑凉粉(这次的牌子按比例是1:23,有些牌子可以去到1:30,按实际操作),200红豆煮熟+100糖,芋圆,西米
西米总体总量200-250
打包桶5升一个,装的几乎全满,茶冻会有多出来,留了一小盒家里吃
西米露装了18碗(300毫升),加了西米进去也是5升多
这个糖量是有明显甜味的,如果家里自己吃,我只会放80%的糖量~