夜市炒细面
食材
细面，葱，姜，蒜，包菜，辣椒，胡萝卜，洋葱，绿豆芽，鸡蛋，辣椒粉，孜然粉，生抽，盐，味精，菜籽油
做法
1.细面条淋少许油，抓散防粘，蒸锅烧开
2.放入拌好油面条不能压实大火蒸十分钟
3.出锅抖散，放凉备用
4.葱姜切丝，蒜拍末，包菜，辣椒，胡萝卜，洋葱切丝，绿豆芽洗净沥水
5.锅中加油炒散鸡蛋，加入配菜炒至断生
6.加辣椒粉和孜然粉和少许盐翻版出香味
7.加入细面，翻炒加盐，少许生抽，味精
8.细面炒均匀后尝咸淡，出锅前再加一次孜然粉
9.翻拌出锅，盖一个煎好的鸡蛋饼即可。