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酒酿馒头
博雅-4做的酒酿馒头
博雅-4
做过
酒酿馒头
想请教下各位做成功的大神，我的酒酿馒头，一发花了7个小时才到两倍大，二发看上去发的很好，蒸出来上面很蓬松，底部很硬，是怎么回事？内部组织如上，口感不好，发酸
iPhone 拍摄
于 2024-06-02 20:30:57
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酒酿馒头
东北圆糯米
、
植物酒曲（老胡家，别家应该都可以）
、
纯净水
、
老米酒（米和水一起）
、
直饮水
、
砂糖
、
麸皮
、
中筋粉
、
中筋粉（五得利八星）
、
砂糖
、
盐
、
酒酿酵水
综合评分
9.1
Shirley_WXY
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