替换了20%的黑麦，黑麦吸水性强加了15g水。喜欢碱水味道重的，碱水泡了30秒，这个色泽和香气都太满意了。风炉190度18分钟，烤好外壳脆脆的。第一次做，整形有点手残。
Android 拍摄于
2024-06-03 06:35:32
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）
综合评分 8.4 （七天内 1 人做过）
登录查看全部回应
