Chef_Maggie
分享作品 2024年06月03日
【豆腐】千張包
我用白玉的豆腐皮包千張包。這和蛋餃、麵筋球是同味覺系列的菜。
我用清水加鹽煮之，最後放入青菜。這是可以的。
也可以放入紅燒肉中。不過放入紅燒肉的話，千張結更直接好吃。
我的問題是還沒有找到最滿意的餡，我想試試肉泥、榨菜、香菇。香菇從乾香菇泡開慢，我得試試熱水泡或開水泡。
但是——
白玉的豆腐皮是邊張為10cm的正方形。太小了，12cm為好。另外，千張包要用線繫好。
我用白玉的豆腐皮包千張包。這和蛋餃、麵筋球是同味覺系列的菜。
我用清水加鹽煮之，最後放入青菜。這是可以的。
也可以放入紅燒肉中。不過放入紅燒肉的話，千張結更直接好吃。
我的問題是還沒有找到最滿意的餡，我想試試肉泥、榨菜、香菇。香菇從乾香菇泡開慢，我得試試熱水泡或開水泡。
但是——
白玉的豆腐皮是邊張為10cm的正方形。太小了，12cm為好。另外，千張包要用線繫好。
iPhone 拍摄于
2024-06-03 23:11:40
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