一刷｜波兰种烫种100%全麦吐司

🔺结果：百分百黑全麦能有这样的柔软度是真的很惊艳！上色、组织都堪称完美，这个配方值得减脂人士无数遍刷。顶部段筋，上色依旧深一点，但好看。

▫️温度：上火160 下火230
▪️时间：27min
▫️炉层：最下层，烤网
▪️模具：250g低糖，水立方、长方体模具

🔻没有全麦粉了，全部用的黑全麦，新良和金龙鱼混合，我不太喜欢这两个牌子的黑全麦粉味道，也没什么筋度，但是不能忽视成果的柔软。蔓越莓替换了黑芝麻，但是比较大颗粒且没有把露出表面的部分覆盖住，导致水立方模具（高一点）断筋，要注意这点。主面团粉量增加了20g，下次可以完全按这个方子试一遍。室温24-25度，非常合适，几乎没有超过温度操作。