【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】洛邑

洛邑做过极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

超赞！没有小茴香，用的迷迭香跟百里香，主要是不知道哪个更接近小茴香的味道，就随便加。抹豆瓣酱后放了三个小时，卤汁是老卤，以前用别的方子卤的，里面有盐，导致这次有一丢丢咸。卤了45分钟，焖了半小时。

iPhone 拍摄于 2024-06-04 22:26:32

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （七天内 61 人做过）

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洛邑的厨房

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