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3勺调料就做出酥香盐鸭腿
下厨房的延陵十三香做的3勺调料就做出酥香盐鸭腿
下厨房的延陵十三香
做过
3勺调料就做出酥香盐鸭腿
#午餐•2024年6月10日#
感谢菜谱,就蒸了下,没煎,太香了,拍照前就被吃了一个。记录如下:
1. 鸭腿化冻洗净,开花刀(最好是用竹签均匀插洞,更入味),用厨房纸巾擦干。
2. 每个鸭腿需要大半勺盐、半勺花椒、半勺小茴香(勺子是一节手指大小的小调料勺)。小火炒香调料炒至盐色微微发黄,香气扑鼻。每个鸭腿抹匀调料,这次没空做,所以冷藏了两天一夜,时间长,但并没有太咸,正好。
3. 蒸箱蒸了一小时,是能吃的软硬度,但不够酥烂脱骨,所以下次改用高压锅隔水蒸。
Android 拍摄
于 2024-06-10 12:27:49
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3勺调料就做出酥香盐鸭腿
鸭腿
、
盐
、
花椒粒
、
胡椒粉
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