端午安康
#午餐•2024年6月10日#
主食：鲅鱼水饺
☆麻辣小海螺
1.凉水下锅，水开计时约3分钟
2.调汁：味极鲜1勺，
             蚝油2勺，
             糖大半勺，
             花椒油、辣椒油小半勺，
             香油少许，
             味精适量
3.＋青红椒、蒜片🧄
☆四喜丸子
☆鱼皮鱼骨天妇罗
☆香椿炸肉
1.前肘切片，切成一厘米条，约中
   指粗
2.肉🥩＋五香粉，白糖，老抽，适
  当清水，抓拌至完全吸收，再＋一
  个鸡蛋拌匀，静置半小时
3.泡地瓜淀粉，去除水＋肉🥩中
4.第一遍，炸至定性，淡黄色
  复炸，要火大，要快，约几秒钟后
  至深黄色，捞出
☆手锤虾滑口蘑
☆老醋木耳
1.木耳开水下锅，再次开锅，捞出
   过凉
2.蒜泥+盐🧂味精 白糖 蚝油 老醋调
  匀
3.＋香菜末，熟芝麻