噢噶达
做过 潮汕双拼粽子(粽球)
#端午粽#
做的咸的那一半，整体还算成功，有几点待改进：
1. 大米/糯米 1:2差不多，但是大米不够糯，应该再多泡几个小时；
2. 总共包了26颗粽子，五花肉买了400g，发现每颗粽子的肉都太多了，估计350g就差不多，每一块🥩都切薄一点，这样不会太腻
3. 大米和肉要用点老抽，这样颜色更深；
4. 鹌鹑蛋下次可以试试先炸一遍，调成咸味。
做的咸的那一半，整体还算成功，有几点待改进：
1. 大米/糯米 1:2差不多，但是大米不够糯，应该再多泡几个小时；
2. 总共包了26颗粽子，五花肉买了400g，发现每颗粽子的肉都太多了，估计350g就差不多，每一块🥩都切薄一点，这样不会太腻
3. 大米和肉要用点老抽，这样颜色更深；
4. 鹌鹑蛋下次可以试试先炸一遍，调成咸味。
iPhone 拍摄于
2024-06-11 08:52:14
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