铮哥牌油爆鸡。
主料：土鸡半只（现杀更佳）
辅料：老姜若干，八角 1 个，大蒜子 1 个，小米辣 3-4 个，红线椒 5 个，大红椒 1 个，青线椒 2 个，白酒
制作方法：1，将土鸡解冻，尽量切小块，更入味 2，老姜切方块，红线椒切段，大蒜子不用切太碎 3，热锅放猪油，一定要猪油，可以多放一点，再放入鸡肉，中火炒 2-3 分钟后转小火，放 3 勺盐，把水分炒干，再接着把八角和少许白酒，红辣椒，大蒜子，老姜依次放进去，再进行翻炒，接着放少许胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，再翻炒 2 分钟，出锅啦（全程不放水，所以会很香。）