酵素凉面•低脂纯素│夏吃面
凉面，酵素，粉盐，亚麻籽粉，拌料（黄瓜丝、青椒丝、泡胡萝卜切丝、生菜丝、洋葱丝、蒜末）等。根据自己口味组合调料，原则是不吃或少吃精加工食品，如精制食用油、精制盐，如果能用杂粮或全麦面做碱面就完美了。
酵素在这个食谱里替代食用醋的作用，且是活性醋，营养价值更高，关键是口感，建议多做几款水果酵素，看那几款适合替代凉拌醋。本人推荐几款替代凉拌醋的水果酵素：红心火龙果酵素、玫瑰花酵素、桂花酵素、柿子酵素等。至于用什么样的火龙果、玫瑰、桂花、柿子酿制（方法）出来的酵素更适合做果醋，关注天目相关自媒体有介绍。
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