哪怕开了大火，用炒锅炒 粉丝怎么就湿哒哒的、不干呢？？蟹味也一般，没有做蟹黄拌面那么浓郁

【材料】
粉丝 1卷（两人食）
虾仁 150g
蟹黄酱 0.5瓶 100g
娃娃菜 0.5颗
姜丝蒜末

【步骤】
1、粉丝提前15分钟温水泡开，再过凉水沥干
2、虾仁开背，娃娃菜切丝
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1、锅内倒油，姜丝蒜末爆香，倒入虾仁大火翻炒
2、虾仁变色时，加入蟹黄酱炒出香味，盛出备用、锅内留下蟹油
3、加入粉丝、娃娃菜，淋味极鲜1.5勺、老抽0.3勺 用筷子翻炒，使粉丝吸收蟹油
4、粉丝里倒入虾仁蟹黄，淋醋1.5勺，拌匀即可（想要最后看得见蟹肉，这时候可以不拌匀、最后加上去）