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啦啦小番茄做的午餐•2024年6月18日
啦啦小番茄
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午餐•2024年6月18日
下厨房里的大盘鸡菜谱都是用豆瓣酱之类的调味,感觉不是很正宗,所以特意学了B站上一个新疆师傅的做法,先熬了辣皮子酱,秘制香料用五香粉和孜然粉代替,因为没有放八角之类的,所以粉状香料稍微放多些。
整体味道不错,不过我这次做的有点淡了,下次记得水少加些,因为高压锅压的时候水分不会减少,盐稍微多放点。
#午餐•2024年6月18日#
Android 拍摄
于 2024-06-18 13:44:24
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啦啦小番茄
06-18 |
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另外,我第一步炒糖色就失败了,临时加了点老抽
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