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冬碗做的2024年06月21日
冬碗
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2024年06月21日
6.20晚餐
虾酱沙茶酱炒空心菜
杏鲍菇炒牛肉
红烧罗非鱼
番茄鲜虾滑蛋汤
📝罗非鱼做法:
罗非鱼切花刀洗净血水,用料酒、盐涂抹鱼内外,鱼肚塞葱段、姜片去腥;
油锅放适量油和一搓盐,烧热,擦干鱼表面的水分,煎至一面定型,再翻面;
将鱼捞出,厨房纸吸去表面油分,再取少许底油爆香蒜末,葱段、姜片、小米辣/干辣椒、一勺豆瓣酱/老干妈;
加入2~3勺生抽、1勺蚝油、少许糖,倒入水淀粉,放鱼进锅,大火熬煮收汁,中途翻面,盛出表面撒葱段装饰。
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于 2024-06-21 14:18:37
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