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咸香黑芝麻吐司🍞(冷藏发酵)
吃ginger大人做的咸香黑芝麻吐司🍞(冷藏发酵)
吃ginger大人
做过
咸香黑芝麻吐司🍞(冷藏发酵)
跟女神豆浆吐司的食谱很像,不过这次我松弛时间长了,吐司不会爆开,拉丝也很好,还有打面的时间真的很好,10分钟出手套膜,不过环境不够冰,最终面温27.5°,下次要冻2个冰袋,开空调,谢谢这个食谱,我真的学到了,有长进😄
下次要进步的地方:
1.黑芝麻要炒香再放入,不然有生生的感觉
2.吐司模具要不沾
3.冻冰袋,开空调,拉窗帘
iPhone 拍摄
于 2024-06-23 02:37:25
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咸香黑芝麻吐司🍞(冷藏发酵)
高筋面粉
、
牛奶
、
水
、
全蛋液
、
海盐(普通盐8克)
、
细砂糖
、
鲜酵母(高糖干酵母5克)
、
黄油
、
黑芝麻
综合评分
9.3
(七天内
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女神Goddess
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