我做了两次，图一图二这是第一次做的，加水煮，然后我感觉应该是炒得差不多了拿出来换锅加白砂糖炒，当时炒完还行，及时分开凉凉放冰箱，第二天拿出来带到办公室就融化了，盒子下面都是糖浆，我猜炒得不够干，于是做了第二次，图三到五。第二次我没加水，生姜切片后用糖腌了一下午，出了许多水，直接炒的。我以为要炒到红糖起沙于是一直炒一直炒，但是后来发现生姜一直在出水，再炒生姜会很干，于是转移到另外一口锅里面加白砂糖炒，拌匀后关火炒了两分钟就把姜趁热一片一片分开凉凉，这次做的硬了些，觉得还是炒得时间多了导致姜片太干，下次再掌握一下平衡。