#晚餐•2024年6月24日# 炸猪排，红烧牛肉面，凉拌绿甘蓝。
猪排做法:第一步:猪里脊(大)四块，宽拇指厚，刀背打松，黑胡椒，少盐，一个鸡蛋，一勺料酒，两勺酱油，一勺耗油。按摩抓匀入味儿。盖保鲜膜腌制一小时。
第二步:三个盘子分别放面粉，一个鸡蛋打散，面包糠。腌好的猪排按照顺序沾匀，(最后面包糠要使劲沾)。
第三步，五成油温，正反面各1.5分钟(根据薄厚)。
第四步，捞出控油，可以沾番茄酱或者糖醋酱等。
绿甘蓝下水十秒捞出控干，蒜汁，油盐酱醋(白醋)，少许糖，花椒热油泼。
牛肉出锅前切半个白萝卜煮，最后汤头浇到面上。加香菜。
成品没来及拍照，等想起来的时候就剩点猪排了。