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肥而不腻小何君做的2024年06月25日
肥而不腻小何君
分享作品 2024年06月25日
有史以来做得最成功的卤牛腱子
紧实不干噎
柔润弹牙
想来之前都卤了太长时间
一个半小时即可
做法Mark
冷水泡过血水 擦干
用炒过的花椒盐、蚝油、豆瓣酱腌制一宿
第二天了冷水下锅
加姜 香叶 八角 桂皮 生抽 老抽 黄冰糖 少许鱼露/蛏露
电炖锅一个半小时
捞出冷藏
iPhone 拍摄
于 2024-06-25 11:30:53
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