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韩式马卡龙（最低甜度&全程厨师机-瑞士蛋白霜）
尤菲mia做的韩式马卡龙（最低甜度&全程厨师机-瑞士蛋白霜）
尤菲mia
做过
韩式马卡龙（最低甜度&全程厨师机-瑞士蛋白霜）
成功率很高的方子！
自我记录的几点小tips ：
面糊有点干，可能翻拌不到位
表面麻麻赖赖的，是……杏仁粉的问题吗？
蛋白打的时间一定要足！蛋白里的糖可以一边加热一边搅化
上下两层平炉，在上面烤网的那盘接触不到底火直接是空心的了，但是下面这盘的颜色被遮挡后又很好看！
145度9分钟后转了140度6分钟
应该再调一点白色色素，粉色就更嫩了
#马卡龙#
iPhone 拍摄
于 2024-06-27 11:11:23
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韩式马卡龙（最低甜度&全程厨师机-瑞士蛋白霜）
杏仁粉
、
糖粉
、
蛋白
、
白砂糖
综合评分
9.1
Seeyousiyu
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