最后还是火太大，含水量高手揉困难，
混合中种材料，面团太粘糊没办法光滑，
第二天把剩余的材料除黄油酵母先混合，把中种切小块混合，混合过程真的粘到怀疑人生，戴了手套也是没办法，差点放弃决定转移盆中用折叠的，还好最终还是混匀了，每次没有去搓面团，主要用刮刀，面团升温比较慢。
之后加黄油酵母，还是特别粘，（摔的过程面团到处飞），所以多做了一次松弛整形，希望组织好一点。
二发没注意，一小时就涨到模具外面了，感觉预热
按照配方的时间发现过火了
出炉没多久就撕开，感觉膜挺短的，放了一会切开（发现还热）组织是这样。