饭后甜点浮云蛋糕
看到方主这个方子的牛奶量比较少，我决定试一试。1.牛奶100克和20克黄油微波加热1分钟；2.牛奶60克，低粉40克，蛋黄4个，糖10克混合搅拌均匀，加入牛奶黄油，架在热水上加热搅拌到微微发稠，离热水冷却，3.蛋白4个打发到稳定，与蛋黄液混合均匀放烤箱中层。4.为增加口感，我再蛋糕液上层加了两个咸蛋黄。
这4个蛋的蛋液我选了23*27的盘，结果涨得有点厚，没有办法卷了，怕不熟烤了快40分钟，冷却放冰箱再试一下口感。