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佳麦自用
简简单单下厨就好做的佳麦自用
简简单单下厨就好
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佳麦自用
软碱水
碱水面团加了干面粉20%的老面,水减了10g。揉到面团八九层筋,绑冰袋用冰水冻打面杠
芝士片提前室温放一会,这样放在接口的方向比较好包,烤肠需要提前解冻或者空气炸锅180度五分钟。黑芝麻馅不能太软。软的话要放冷藏。
二发时冷冻40分钟,不用非常非常硬,表面有硬度就行,从冷冻的烤盘上拿起来不变形但是又不是邦邦硬
北鼎烤箱倒数第四层,200度19分钟,后四分钟开风炉
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于 2024-07-05 22:49:10
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佳麦自用
盐
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简简单单下厨就好
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