【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】慧娴子

我已经做了N次了，真的很牛的方子。不过在煮的时候，把血水捞干净以后，我没有第二次换水。作为营养师，我知道那样会流失很多营养，而且不二次换水，高汤里还会有豆瓣，豆制品发酵后也会增加很多营养。感谢po主分享的方子，非常好！

iPhone 拍摄于 2024-07-06 22:36:34

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （七天内 63 人做过）

4 赞

1 回应

慧娴子的厨房

0 关注 | 1 菜谱 | 4 作品

关注

慧娴子的其他作品

全部

慧娴子的菜谱

全部