下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
白菜
9.5
羊肉
8.8
红薯
8.6
羊排
7.4
芋头
7.3
蘑菇
6.7
南瓜
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
夏季醉爱：醉熟沼虾
珈蓝之镜做的夏季醉爱：醉熟沼虾
珈蓝之镜
做过
夏季醉爱：醉熟沼虾
换了下配比200ml黄酒，150生抽，10老抽，冰糖40，（我觉得偏甜，30g冰糖+10g代糖就够了）水200，话梅8颗（大话梅6颗够了），柠檬汁10滴。八角1颗，桂皮一段（很小一段，大了味太重还会发苦），香叶一片，花椒10粒。
香料无油炒，把除黄酒柠檬汁以外的料加进去烧开小火八分钟后晾凉，再+黄酒柠檬汁。
罗氏虾葱姜水煮不要超过五分钟，捞出晾凉顺便剪一下虾脚。处理完扔进卤汁过夜。
iPhone 拍摄
于 2024-07-08 13:59:07
赞
夏季醉爱：醉熟沼虾
鲜活沼虾🦐（或明虾)
、
加饭酒
、
生抽（味极鲜生抽)
、
冰糖（喜甜的可再多50克)
、
花椒
、
香叶
、
桂皮
、
茴香
、
红枣
、
姜
、
大蒜
、
绿红椒
、
柠檬🍋
综合评分
8.8
瘦成闪电的露爻
13 赞
1 回应
登录查看全部回应
珈蓝之镜的厨房
11
关注
|
59
作品
关注
珈蓝之镜的其他作品
全部
