路-111
做过 一份恰巴塔面包制作笔记
粉水比减到大概83%，厨师机打面大概18分钟高速，才出面筋（差点儿放弃）。家用烤箱最高230度，加了石板，预热50分钟，自己最成功的一次。心得：#早餐•2024年7月9日# 打面桶加冰袋就使劲打吧，最终肯定可以出筋膜。
Android 拍摄于
2024-07-09 17:16:14
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