不开裂｜不回缩｜纸杯蛋糕
🧁平时就喜欢自己做蛋糕和小甜品，所以选择了这款新良纯享低筋面粉，收到有面粉、白砂糖、纸杯、硅油纸和打蛋器
🎉升级FSC环保纸袋包装，一袋500克，方便存放和使用，非常适合家用
🧇可以做蛋糕、饼干、曲奇和松饼等
🌾品质麦源，精挑细选
🌾54道制粉工艺，层层精研而成
🌾面粉粉质细腻
🥧今天用它来做纸杯蛋糕
✅准备好食材：低筋面粉80克，鸡蛋5颗，牛奶55克，玉米油55克，白砂糖70克
✅开始制作：
1️⃣蛋清冷冻备用
2️⃣玉米油55克+纯牛奶55克搅拌至乳化，筛入低筋面粉80克搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑
3️⃣蛋清中加入几滴白醋，一次加入白砂糖70克，先低速再转高速打发到有尖角
4️⃣取3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，做好的面糊均匀丝滑
5️⃣面糊装入裱花袋，挤入纸杯7分满，我做了12杯，轻震出大气泡
6️⃣送入预热好的烤箱参考温度：风炉模式150度预热，125度30分钟 ，转150度8分钟
😋不开裂，不回缩，绵软蓬松，入口细腻，好的面粉带来好的口感#下午甜品# #纸杯蛋糕 cupcake#