🦑烈火歐芹青辣小卷 Squid with Chimichurri Sauce

夏季海味的鮮美擔當，我們鍾情於烈火香煎賦予的迷人焦香，清新帶勁的青綠酸辣醬，撒上義大利歐芹、青辣椒等，有深有淺的綠；與赤紅番茄濃熱的鮮香對比。

烈火快速香煎，新鮮的小卷下鍋，立即的梅納反應掀起一陣迷人焦香，刻意保留屬於大海的原始鮮味。接著撒上大量的義大利歐芹與以檸檬、青辣椒、紅酒醋製作的青綠酸辣醬，以及同樣帶焦香的新鮮蕃茄。

果紅葉綠，熱鬧上桌，番茄濃熱酸香，青辣醬清新帶勁，兩者各有風采，配上小卷更能襯托海鮮最純淨鮮甜的美味。再搭杯冰涼清爽的白酒，就像置身於陽光灑落的蔚藍海岸邊，晴朗風景映入眼底，鮮豔滋味則盡收胃裡，令人著迷。

一口小卷一口白酒，人生之幸。