香菜紫甘蓝馒头
没想到吧，腌菜的菜谱下面还会出现馒头🤣～今日份的脑洞，把腌了两天的紫甘蓝连带汤汁揉进面团里了（还加了香菜）！这面团水分不好控制啊，湿了补粉干了补水（还放了一点点泡打粉，因为最后补的面粉有一小部分是低筋粉而不是自发粉，怕发酵效果不够），一通胡乱调配，总算是给我整出来了🙈 面团松弛后擀开（撒粉防粘）卷起切段，发了大约一小时，冷水上锅。15个馒头分两锅蒸空间都有点勉强（p8第二锅明显比p7第一锅拥挤😂），好在成品效果不错，p6馒头做出了吐司的拉丝状～手感很软弹性不错！闻着和吃着都很香，微咸口，腌菜的汁水和蒜末是灵魂😍 周末做工作日的屯粮，一下子冷冻室又塞满了。
#午餐•2024年7月13日# #蒸蒸日上——糕点面点#
没想到吧，腌菜的菜谱下面还会出现馒头🤣～今日份的脑洞，把腌了两天的紫甘蓝连带汤汁揉进面团里了（还加了香菜）！这面团水分不好控制啊，湿了补粉干了补水（还放了一点点泡打粉，因为最后补的面粉有一小部分是低筋粉而不是自发粉，怕发酵效果不够），一通胡乱调配，总算是给我整出来了🙈 面团松弛后擀开（撒粉防粘）卷起切段，发了大约一小时，冷水上锅。15个馒头分两锅蒸空间都有点勉强（p8第二锅明显比p7第一锅拥挤😂），好在成品效果不错，p6馒头做出了吐司的拉丝状～手感很软弹性不错！闻着和吃着都很香，微咸口，腌菜的汁水和蒜末是灵魂😍 周末做工作日的屯粮，一下子冷冻室又塞满了。
#午餐•2024年7月13日# #蒸蒸日上——糕点面点#
iPhone 拍摄于
2024-07-13 14:18:39
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Pariffel 美国 | 07-13 | 回复万万想不到的脑洞😍 -
LOVE恋上鱼 07-14 | 回复消耗紫甘蓝🤩你可以的！❤️哈哈
