下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
白菜
9.5
羊肉
8.8
红薯
8.6
羊排
7.4
芋头
7.3
蘑菇
6.7
南瓜
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
甜品
在欧洲学会的经典版提拉米苏
Alice谦做的在欧洲学会的经典版提拉米苏
Alice谦
做过
在欧洲学会的经典版提拉米苏
刚好做五盒400ml的。
不算甜,无需减糖,可以多放5-10g。
一定要先打发蛋黄(常温加糖打发即可),再与常温软化搅打顺滑的马斯卡彭混合,再洗了打蛋头去打发蛋白,因为先打蛋白放一放就出水了。
我是蛋黄放30g糖,蛋白放20g糖打发。
相比淡奶油版本,轻盈不腻,操作得当的话口感很细腻顺滑。相比之下我还是更喜欢淡奶油的,更香。但是这个不浪费蛋清,各有利弊。
Android 拍摄
于 2024-07-14 20:37:31
赞
在欧洲学会的经典版提拉米苏
鸡蛋
、
砂糖
、
手指饼干
、
浓咖啡(凉)
、
朗姆酒
、
Mascarpone芝士
、
可可粉
综合评分
9.0
(七天内
9
人做过)
Sylvia的喵喵
1 赞
0 回应
登录查看全部回应
Alice谦的厨房
55
关注
|
25
菜谱
|
248
作品
关注
Alice谦的其他作品
全部
Alice谦的菜谱
全部