味道有些寡淡

龙利鱼 1条
番茄     4个
草菇     6个
小葱     1棵
白芝麻粒 若干

料酒     1勺
生姜粉 若干
白胡椒 若干

番茄膏 2/3管

耗油     1甩
生抽     1勺
香油     1勺
盐         
糖

1. 鱼没有提前解冻。 11点拿出来常温融化，12点毫无动静。后来放到微波炉解冻了有15分钟，能切动了，还是有冰的状态。而且这条鱼是去年老妈买的，上个礼拜还解冻过一次，食材本身就不算新鲜。

2. 可以不先焯水去沫。焯水以后再腌制，感觉可能影响了入味。

3. 今天菜场的番茄非常好，4个小小红红的，就是一开始煸番茄，真是太恐怖了！下次要小火！之前遗留的意大利番茄膏是有苦味的，所以做出来的汤汁不鲜香，也不酸甜。这个味道要再调调。

4. 倒了1碗半水，有点多。可以减少。还可以简单勾芡。

5. 出锅尝味，比较淡，没有想象的酸甜口，草菇和鱼也没有鲜味。还要再试试。

Ps，因为不喜欢金针菇，在菜市场被推荐了草菇，但我觉得草菇还是炒着好吃。