今日份水煮牛肉…
═牛肉用的黄牛肉（pupu 买的）
═腌制只用了红薯粉、盐、少许生抽➕橄榄油锁住水份
═蔬菜：豆芽、青笋or 青笋尖、豆皮，烧开水入锅断生，放入碗底。
⚪︎锅中烧油五分熟，放入蒜末、姜片、花椒爆香，加入两大勺豆瓣酱翻炒一下，炒出红油，加入适量开水（高汤），
水开下牛肉，最好一片片的下，均匀分开，肉表面变白约三分钟即可。
⚪︎倒入盛蔬菜碗中，表面洒上剩余的蒜末、葱花、干辣椒粉，干辣椒段，淋上适量热！
香喷喷的带胡辣子香的一道水煮牛肉就出锅了！
#晚餐•2024年7月19日#