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鸡胸肉丸子，超Q弹
Pyromania做的鸡胸肉丸子，超Q弹
Pyromania
做过
鸡胸肉丸子，超Q弹
700克要分两次打。盐10克+一丢丢鱼露，还是有点咸。水120克+17克木薯淀粉还是太太太多了，抓起来很稀难成形，下次可以考虑50克水+1tbs木薯+1tsp魔芋粉。蒜毛重10克还是多了点。下次可以减盐无糖少淀粉，一丢丢鱼露、清酒、白胡椒粉足矣。36颗，约20×0.2=4克蛋白质。
#备餐#
#低脂高蛋白#
iPhone 拍摄
于 2024-07-20 18:27:34
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鸡胸肉丸子，超Q弹
鸡胸肉
、
盐
、
红薯淀粉
、
水
、
糖
、
鱼露（料酒）去腥
、
蒜
、
工具：绞肉机或者破壁机
、
小苏打
综合评分
8.6
（七天内
2
人做过）
机器玲
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