1.准备波兰种的时候不知道为什么一直很黏糊，第二天用的时候还是很黏糊。
2.主面团用的是厨师机揉面模式5分钟的，重复了三次，室温中发酵后还是很黏糊。
3.因为根本揉不起来，所以很头铁地多放了手粉硬是完成了整形。做这个过程的时候，感觉已经要失败了，所以不想等第二次烤箱发酵，自暴自弃直接塞进了烤箱。
结果出来的形态还可以、味道还可以。
2.主面团用的是厨师机揉面模式5分钟的，重复了三次，室温中发酵后还是很黏糊。
3.因为根本揉不起来，所以很头铁地多放了手粉硬是完成了整形。做这个过程的时候，感觉已经要失败了，所以不想等第二次烤箱发酵，自暴自弃直接塞进了烤箱。
结果出来的形态还可以、味道还可以。
iPhone 拍摄于
2024-07-20 18:34:00
新良黑金高纤黑全麦粉（波兰种）、水（波兰种）、酵母（波兰种）、新良黑金日式面包粉（主面团）、白糖（主面团）、盐（主面团）、鸡蛋（主面团）、牛奶（主面团）、酵母（主面团）、黄油（主面团）
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