400gkiri
75糖
2条香草荚
3个鸡蛋（60-65）
自制香草精1/2勺
盐1/4勺
淡奶油240g（250ml）
玉米淀粉15g+木薯淀粉5g
210度预热，中下层，30min

很完美的方子，个人不喜甜，减糖后配咖啡/茶正适宜，加了盐口味更丰富，额外加的香草荚使得香草风味浓郁（下次感觉一根就够了）。颜色还没达到我喜欢的焦糖色，应该可以再提高一点温度。总的来说，是会再次做的方子！谢谢老师！
以下是这次过程的细节：
1.食材常温，奶酪和鸡蛋我在室温下放置了3-4小时，但是淡奶油是冰箱拿出来后就加入的。（加入糖之前用蛋抽搅拌奶酪至顺滑状态搅拌了很久，不知道混入空气是否会影响口感）
2.鸡蛋加入前过筛
3.面糊入模具前过筛了4次