#下午茶•2024年7月21日#
皮：低粉178+中粉42，酵母2，泡打粉2，水110，糖20，亚麻籽油5，芝麻粉15。
馅：黑芝麻 50，糖 30，黄油 50，花生碎 5，流沙，糖下次减少，有点甜腻，下次 20 糖就够。
室温 32° 操作。
水开蒸 8 分钟。
tips
皮 25g 比较合适大小，➕ 10g 馅
馅太稀放冷冻一下，容易操作。
配方做了12 个。
皮：低粉178+中粉42，酵母2，泡打粉2，水110，糖20，亚麻籽油5，芝麻粉15。
馅：黑芝麻 50，糖 30，黄油 50，花生碎 5，流沙，糖下次减少，有点甜腻，下次 20 糖就够。
室温 32° 操作。
水开蒸 8 分钟。
tips
皮 25g 比较合适大小，➕ 10g 馅
馅太稀放冷冻一下，容易操作。
配方做了12 个。
iPhone 拍摄于
2024-07-21 15:53:01
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