第一次烤蛋糕卷，35X25直接用这方，糖减到35还多了点，肉松30g也多了点感觉味道重了。下次糖20，肉松正常放。家里鸡蛋要用6个，5个大鸡蛋一个土鸡蛋。
烤蛋糕卷 200度33分钟转满火5分钟总共40分钟太老了点，盖了锡纸。下次按照炉低40，用220的火烤。
卷起来没有裂，但也有点子硬。第二天吃是海绵蛋糕口感，不够细腻湿润，不知道哪里出了问题。
最麻烦的是乳化这一步，下次做烫面法。
烤蛋糕卷 200度33分钟转满火5分钟总共40分钟太老了点，盖了锡纸。下次按照炉低40，用220的火烤。
卷起来没有裂，但也有点子硬。第二天吃是海绵蛋糕口感，不够细腻湿润，不知道哪里出了问题。
最麻烦的是乳化这一步，下次做烫面法。
iPhone 拍摄于
2024-07-22 11:58:08
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