记录一下，我是12杯连模，觉得应该原方翻倍，结果多出一个磅蛋糕的量。。。照方子来的，没有柠檬，蓝莓的总用量大概在220克左右。成品甜度合适，湿软，表面脆脆的，第二天回油更好吃一点，值得重复。
None 拍摄于
2024-07-24 04:23:24
美国百货公司Jordan Marsh 的招牌蓝莓马芬蛋糕配方公开，使用软化黄油制作
低筋面粉/中筋面粉、无铝泡打粉、海盐、无盐黄油，室温软化、细砂糖、鸡蛋，室温回温至20度左右、全脂牛奶，室温、柠檬皮屑、新鲜蓝莓、细砂糖、新鲜蓝莓
综合评分 8.8
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