土豆西红柿鸡蛋肥牛面，打扫冰箱硬凑的面，没想到格外的美味，大人小孩都赞不绝口，一大锅吃干净。

材料：
西红柿2个，土豆1个，肥牛半盒，鸡蛋3个。
做法：
1.土豆、西红柿去皮切丁，肥牛焯水。
2.土豆下油锅煸黄盛出，鸡蛋打散炒碎（嫩一点）盛出。
3.料汁：蚝油1勺，番茄酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，淀粉1勺，水一碗
4.油锅入蒜末，入西红柿煸炒，入土豆鸡蛋翻炒，加料汁、水没过菜，烧开转小火煨煮（随时调味）。
5.面条2份，煮至八分熟，夹入菜卤锅，翻拌炖煮收汁。