给娃做了肠仔包。
新良全麦260+新良日式吐司260（1:1的配方也还好哎），液体一个鸡蛋约52+160g淡奶油+牛奶=380，液体减少了了一些，面团还是略有些些粘手。
盐约5g、酵母6g、糖约60g。
一半的面团做了肠仔包，约10min后造型，发酵30min后加香肠和酱料，175度上下烤中层约20min。
另一半做了榛子酱吐司🍞同步发酵，肠仔包烤好了吐司发到7分满（约1h），我就懒得等了进炉子烤了，温度太高就不发了，下次还是等到发的九分满再进烤箱升温烤。
还用了精研日式吐司粉烤了小胖子，有海苔陷、蜜豆馅、椰蓉馅、肉松馅，发的就很好，烤出一个个小胖子，明天吃吃看。
新良全麦260+新良日式吐司260（1:1的配方也还好哎），液体一个鸡蛋约52+160g淡奶油+牛奶=380，液体减少了了一些，面团还是略有些些粘手。
盐约5g、酵母6g、糖约60g。
一半的面团做了肠仔包，约10min后造型，发酵30min后加香肠和酱料，175度上下烤中层约20min。
另一半做了榛子酱吐司🍞同步发酵，肠仔包烤好了吐司发到7分满（约1h），我就懒得等了进炉子烤了，温度太高就不发了，下次还是等到发的九分满再进烤箱升温烤。
还用了精研日式吐司粉烤了小胖子，有海苔陷、蜜豆馅、椰蓉馅、肉松馅，发的就很好，烤出一个个小胖子，明天吃吃看。
iPhone 拍摄于
2024-07-27 22:33:24
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