感谢分享，特别喜欢这个熟蛋液的方法，解决了我因为没有无菌蛋，不敢做提拉米苏和冰淇淋的困扰，结合那个熟蛋提拉米苏的配方做了提拉米苏和蔓越莓冰淇淋。冰淇淋忘记拍照了。一盒250克的马斯卡彭里面应该不用加糖了，这次加了大约20糖，大宝说有点甜了。而且淡奶油和马斯卡彭应该再加上一些牛奶，比起买的提拉米苏口感过于绵密，应该更加轻盈些。可可粉应该再冷藏后，临吃前，再筛入颜值更高。别问我是怎么知道的。消耗了做生日蛋糕剩下的500克淡奶油。消耗了一包手指饼干。手指饼干沾咖啡液大约二秒为宜。咖啡液是灵魂，也不要忘记加盐和柠檬汁。 蔓越莓冰淇淋奶味特足，没有冰渣，有点像吃冷冻淡奶油，如果想吃幸运咖风格椰奶冰淇淋的应该再加点牛奶，加点椰子粉。