想吃过油肉拌面，必须动手整起活儿来！

这个食谱是我在xhs上跟“简简厨房”的视频学的，搬运到这里以便下次做的时候看菜谱。

1️⃣牛肉切薄片，加入小苏打1g、糖2g、料酒10g、生抽10g拌匀，加入生粉4g拌匀，最后加入植物油20g拌匀。（我没有严格按照这个用量，根据自己食材的量看着放就好）视频推荐放入冰箱冷藏腌30分钟，我没放冰箱，室温放了差不多20分钟。

2️⃣泡木耳、西红柿切丁、青红椒切块、白菜切片。

3️⃣洋葱切丝/小块，葱姜蒜切片，再准备一些蒜末。泡辣皮子，温哥华没有新疆那种厚肉辣皮子，辣皮子和后面用的辣椒酱我就用西尔丹代替了。

4️⃣用铁锅！热锅冷油，油要多放一些，小火下肉片，然后把火开大，肉片滑熟捞出。

5️⃣用剩下的油爆炒葱姜蒜、洋葱、辣皮子。炒香后放青红椒和白菜，不停翻炒，和油充分接触。接着加入西红柿翻炒。

6️⃣西红柿炒出汁后加入辣椒酱（我用的西尔丹）、番茄膏、生抽、白糖、花椒粉、白胡椒粉继续翻炒。炒匀后加入少量清水，再加入木耳和滑熟的牛肉片。

7️⃣加盐调味，因为要拌面吃，所以可以稍微咸一点。炒匀后淋入锅边醋，加入蒜末。翻拌均匀就可以出锅了！

8️⃣特地去买的面剂子，自己在家拉拉面，浇上过油肉一起吃，攒劲儿得很！