#早餐•2024年7月31日#
改良配方：去皮黄豆250克，椰子油50克，冰糖50克，配方奶粉60克，水50克。
改良后优点：椰子油有椰香味，可以提升整体口感；配方奶粉可以遮住豆味，隔水蒸熟后的绿豆偏干，需要加入少许水。
我的做法是先将去皮绿豆净泡一晚上，中间换3次水，电饭压力锅调到煮黄豆模式45分钟，用擀面杖锤后用手捏，直到无颗粒状态，变成豆沙了，小火下水和冰糖，待冰糖融化后放入黄豆沙，炒至粘稠但不干状态时候，放入椰子油（千万不要一开始放，会锁水，豆沙就炒不干，但是炒的时候千万不要炒太干，影响口感，炒成丝滑柔顺就好）
改良配方：去皮黄豆250克，椰子油50克，冰糖50克，配方奶粉60克，水50克。
改良后优点：椰子油有椰香味，可以提升整体口感；配方奶粉可以遮住豆味，隔水蒸熟后的绿豆偏干，需要加入少许水。
我的做法是先将去皮绿豆净泡一晚上，中间换3次水，电饭压力锅调到煮黄豆模式45分钟，用擀面杖锤后用手捏，直到无颗粒状态，变成豆沙了，小火下水和冰糖，待冰糖融化后放入黄豆沙，炒至粘稠但不干状态时候，放入椰子油（千万不要一开始放，会锁水，豆沙就炒不干，但是炒的时候千万不要炒太干，影响口感，炒成丝滑柔顺就好）
iPhone 拍摄于
2024-07-31 09:09:28
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