简简厨房的皮子
包子整形不太成功
可能是皮子揉得不够硬 把干粉揉进去 糅硬一点
要注意二发 时间不够长就不蓬松
但是时间长了 可能会容易塌
包包子动作比较慢 天气热 导致一边包一边发

一直整形都有问题 而且容易露馅 下次注意。
皮子柔软但是容易破 不知道是不是要先擀好要放一下醒一会
可能是没有水合好就开始发了 没有形成筋性就开始发了 下次天气热可能要放冰箱水合一会 下次可以放猪油揉进去之后再放冰箱冷冻十分钟降温试试
然后分好剂子 要都揉圆再从第一个揉圆的开始擀可能就自然有个松弛的时间

皮子有点沾底 有人说二发的时候不要放进蒸笼里发


馅这次是熟的 肉煮熟切小块 酸菜炒干加调料拌匀。味道不错。