中粉200g
滚水75g
冷水75g
盐2g
今天做的两倍量，出炉12个饼，一次做6个，剩下进冰箱，第二顿再现做现吃。
五得利九星粉，看状态加的，冷水余下30g左右
馅：肉328g+芹菜300g
量正好，基本差不多
这个比利感觉菜可以再多放些，下次试试加到1.2
基础鲜肉馅：
猪腿肉250g
葱花20g、姜末5g
盐0.5个、糖2g、白胡椒粉1g、味精2g
生抽20g、蚝油15g、黄酒5g
香油15g、橄榄油10g
滚水75g
冷水75g
盐2g
今天做的两倍量，出炉12个饼，一次做6个，剩下进冰箱，第二顿再现做现吃。
五得利九星粉，看状态加的，冷水余下30g左右
馅：肉328g+芹菜300g
量正好，基本差不多
这个比利感觉菜可以再多放些，下次试试加到1.2
基础鲜肉馅：
猪腿肉250g
葱花20g、姜末5g
盐0.5个、糖2g、白胡椒粉1g、味精2g
生抽20g、蚝油15g、黄酒5g
香油15g、橄榄油10g
iPhone 拍摄于
2024-08-03 01:41:40
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